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辣椒素提取条件的初步研究

文献类型： 中文期刊

作者： 欧阳娴 1 ; 杨博智 1 ; 周书栋 1 ; 张竹青 1 ; 陈文超 1 ; 戴雄泽 1 ;

作者机构： 1.湖南省蔬菜研究所

关键词： 辣椒素;超声提取;高效液相色谱

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 2012 年 13 期

页码： 105-106+109

摘要： 主要研究超声波法提取辣椒中辣椒素的提取工艺和影响因素,通过单因子试验和正交试验结果确定提取剂用甲醇∶四氢呋喃=1∶1,提取辣椒素的工艺条件为:提取温度50℃,提取时间40 min,料液比1∶10,1次提取。

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