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我国芦笋栽培及采后贮藏加工技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 贺超兴 1 ; 戴雄泽 2 ; 孙超 1 ; 马庆辉 3 ; 李振泉 4 ;

作者机构： 1.中国农业科学院蔬菜花卉研究所

2.湖南省农业科学院蔬菜研究所

3.湖南省农业科学院

4.衡阳高城生态农业开发有限公司

关键词： 芦笋;栽培技术;贮藏加工;营养成分;综述

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6346

年卷期： 2011 年 1 卷 10 期

页码： 1-9

收录情况： 北大核心

摘要： 全世界芦笋种植的趋势是发达国家面积不断减少,发展中国家面积逐渐扩大,绿芦笋种植面积增加,白芦笋面积减少。我国在20世纪80～90年代芦笋种植发展较快,截至2008年全世界芦笋栽培面积约为25.3万hm2,其中亚洲达12万hm2,而我国约占10万hm2,我国已成为世界上栽培面积最大的芦笋生产国和产品出口国。本文综述了我国芦笋栽培技术、采后贮藏加工技术及营养功能成分等方面的研究进展,并对生产中存在的问题进行了分析,对芦笋产业的发展前景进行了展望。

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