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甘薯膳食纤维的开发应用

文献类型： 中文期刊

作者： 张超凡 1 ; 黄光荣 1 ;

作者机构： 1.湖南省作物研究所

关键词： 甘薯;膳食纤维;生理功能;开发应用

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 2003 年 01 期

页码： 58-59

收录情况： CSCD

摘要： 阐述了膳食纤维的生理功能及其对人体健康的直接影响 ,提出甘薯膳食纤维作为一种疗效食品在中国具有广阔的开发应用前景

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