文献类型： 中文期刊

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 1988 年 06 期

页码： 27-31

摘要： 冰糖橙是我省的一个优良地方甜橙品种,以其果肉脆嫩化渣、风味浓甜、少核而著称。黔阳县和麻阳县是我省冰糖橙主要产区。我们通过对这两县的冰糖橙品质和产量的分析及调查,认为土壤条件是影响冰糖橙品质和产量的一个很重要因素.不同的土壤类型,因其理化性状的差异,所产冰糖橙果实的品质和产量有比较明显的差异。本项研究就冰糖橙主产区不同土壤的理化性状对冰糖橙品质和产量的影响,作如下探讨。 一、研究方法 选择黔阳和麻阳两个县的 11个观测点作为研究对象。各观测点的气候、施肥及管理措施基本相似。冰糖橙均为9—11年企马号品系,砧木为权壳。这ltl个观测点分布沃效红土。红土、g渺土、中性紫沙土四种硼的上壤类型上,其中黄红土2个观测点,红上2个观测点,红驭土1个观测点。中性紫沙土5、个观测点。 。观测项目:土壤剖面性状;上壤机械组成、分级、孔隙度和水分常数。土壤pH;土锻主翌营养元素的食量和有效养分含量;之壤盐基佛和度及代换性钙;土壤有效态微量元索铁、锰、钢,摔一哪等。。 -。此外,还观测了各点冰糖橙的树势、果实品质和产量,测定了功能叶的养分含量。 二、观测及调蠢结果 -1。不.同土壤上冰糖揽植株及根系生长发育状况 ·1936年调查了各观测点冰糖橙植株于周、树高、树冠冠径及根系分布的情况,结果见表1。, 由表]河见,黄红土上的冰糖橙树势明显低于其它三种上壤,其中以红沙土上.的冰糖橙树势最好,次是中性紫沙土,再次是红土。 冰糖橙根系生长发育以红沙上为最好,根系的垂直分布比较深,达50fat米以下,主要集中在10—50厘米土层,水平根系分布范围广,离树干200厘米左右,根量大。其次为中性紫沙土,再次为红土。其中以黄红土上的冰糖橙根系生长发育最差,大量根系主要集中在5—25厘米土层内,水平根系分布范围及根量也较少。 2.不同土壤类型与冰糖橙产量的关系 根据调查,1986年黔阳县和麻阳县的冰糖橙是正常结果年。但在不同土壤类型之间.各观测点冰糖橙平均单株果实产量有较明显的差异,其中红沙土、中性紫沙土上的冰糖橙平均单株果实产量分别为16.84、15.83公斤,明显高于红上(6.7公斤)和黄红土(6.12公斤)。这一趋势与不同上壤上冰糖橙的树势、根系生长发育状况完全一8。 3.不同上壤类型与冰糖橙品质的关系 本研究结果表明,不同土壤类型上冰糖橙的外形品质有明显的差异(见表2)。中性紫沙土上冰糖橙果实的横径、纵径明显大于其它三种土壤;平均单果重差异更明显,红沙土、黄红土、红土只相当于中性紫沙土的65.2──78.3%。表二 不同土壤上冰糖橙外形品质比较”一 __仇;_d果实横径D果实纵径 平均单果重’__ 土堰]观测Z于z℃Yl中了旦W”\了v—果 色 —一 厂””-l【*m)]I*m)【g)l””- 羹型I点数。_二。___。。_.J___。_。。____.___ — —一 厂回一Bw肪田8&w85w30D N35的6]ig肪 N肪黄红上251.556548.553.588.5 90.OM黄E淡黄红 二虹l * 5毡.了5*吸)石1.了引.了92.0 879 脊黄i青黄红沙上!56.0盯刀;53.0用儿:朋.〔)103力淡肯地茧 .每点约刑定分折4)个果实. 同一时间采收的冰③r椎果实,X挣色度也有一定差计。IS比HI｛和H86年均统。于11月且5日人h采摘,从小以十性紫沙士.上的冰糖橙果实着色最好,色泽鲜艳,其次为红沙土和黄红土,以红土为最差。 不同土壤上冰糖橙果实的liJ滴定酸、纵生素C、糖酸比、总糖均有明显的差异(见表3)。黄红士上的冰糖橙果实总糖含量高于其它三种上壤,黄红土、红土上冰糖橙;牡实的可滴定酸含量、维生素C含量明显高于红沙土和中性紫沙土,糖酸比低于红沙土和中性紫沙上。 表 3 不同土壤类型上每100毫升冰 糖橙原汁中所含化学成份比较10.0.10.68.319.492 9.7g.了Dg.810.210.112.3!3.5 1985年和1986年对各观测点冰糖橙果实的风味进行了品尝和鉴评,两年的结果一致表明,红沙土上的冰糖橙果实风味最佳,表现质地脆嫩、甜酸适当、香味浓郁、富有回味,中性紫沙上上的冰糖橙果实质地较粗,而黄红土、红上上的冰糖橙果实风味偏淡。 三、结果分析与讨论 从观测结果中得知,不同上壤类型上冰糖橙果实的产量及品质有比较明显的差异,出现这种差异的原因与下列因素密切相关。 l.冰糖橙的品质、产量与土壤物理性状的关系 各观测点土壤的物理性状见表 4。不同的土壤类型,其机械组成、容重、孔隙状况均有明显的差异。其中:红沙上壤的容重是各观测点中最小的,其空气孔隙度大,土壤颗粒较粗,疏松多孔,爽水透气次为中性紫沙土壤的颗粒较粗,空气孔隙度较大,通气透水性能较好。这两种士壤的物理性状有利于冰糖柑枪株及根系的生长发育。Illki IIJ“见,ZI:沙..1:州小件紫沙;[:』.I:冰糖橙的树势及根系的分长发命比黄红土、红土好,其果实产量较高,品质也校好。 表一 各观测点土壤的物理性状 (0-30cm)一iii一 1\黄钉十 旧1.mDI.31 阳4*75B42.16 D13.95 2 i靳卜广 38.33 ZI.34 B53.82 42.32!1.98 z ItltZ 38.78.3!150.75 42.69 !2.of 4]红 十148.50 D L舶卜g.mB 44.WD m.33 5 幻.土 i49.89.29 sl.60 44.39!5.38 6 红砂土旧.B85.16旧742 38,95 122.66 1中 性【。。…。。],。-n。。D。。n TIZ。。-｝I伽.12。1.29M.70 38.0!f!6.40 @沙r””“‘““““”【”“·”’“”‘”‘D“”·”” sl ,, 肌.55.32刚.322 36.101!6.60 9 ,’57.43.28 151.27 40.001 16.90 10 ,,68.4z.35 144.14 28.67 m.们 !!g 二 朋.04:1肽叮.佣38.5!]20朋 11个观测点土壤大于0-01毫米物理性砂粒的含量在ZI.96—62.04%之间。在此范围内经统计分析,土壤物理性砂粒的含量与冰糖橙平均单株产量呈极显著正相关(r=0.807“”);与平均单果重、果实横径、糖酸比呈显著正相关,1985年的相关系数分别为0.621、0.692及0.691,1986年的相关系数则分别为0.687、一.694及0.724 与果实维生素C的含量2年均呈极显著负相关(1985和1986年的相关系数分别为一0.912和一0.804);与果实可滴定酸含量1985年呈显著负相关(r=-0.712“),1986年则呈极显著负相关(r。-0.737“”)。 冰糖橙主产区黔阳县和麻阳县,年平均降雨量为1300—1600毫米。据历年气候资料统计,5月、6月、7月、8月、g月、10月、11月,平均降雨量分别为247.4毫米、199.0毫米、120.9毫米、120.9毫米、58.8毫米。96.5毫米、80.0毫米。在冰糖橙生育期内,两县的降水基本上能满足冰糖橙对水分的要求。特别是开花至果实生长初期5—6月,降雨最人,能满足冰糖橙对水分的需求。通气透水性不好的粘重土坟,易导致冰糖糠落花落果。10月下旬至11月下旬,果实成熟时期,土壤通气透水性好、有利巢守糖分租累,果皮着色度提高。 2.冰糖橙的品质、产量与土壤化学性状的关系 (1)氮:门个观测点十墒n一V、,m土层全氮含量在几033一0刀93%之问,啡解氮含量在65.4—154.gpp。之间。全氮含量均较低,碱解氮含量各观测点有明显的差异。11个观测点冰糖橙叶片(当年生春梢营养枝第h片功能叶,5月龄,下同),1985年及1996年全氮会量分别在2.43—2.98%和2.32—2.95%之间。叶片全氮以小于2.6%表示不足(Ben Robin。o。,1081)。11个观测点中,产量最低的黄红士两个观测点土壤碱解氮含量妓低(号和二号观测点分别为65.4PPm和89。IPPm),两年叶片全氮含量均小于2.6%。而产量校高的红沙士,土壤碱解氮为154.gPPm,叶片全氮含量1985年和1986年分别为2.98%和2.95%,均居各观测点之首。同一土壤类型,各观测点之间相比较,土壤及叶片氮含量高者,产量亦高。由此可见,适施氮肥,能提高冰糖橙的产量。 (2)磷:11个观测点 0—30cm士层的全磷含量在0.061—0.243%之间,速效磷会量在9.2—63.4ppm之间,以红沙土壤全磷及速效磷含量为最高,分别为0.243%和63.4PP巾。11个观测点冰糖橙叶片全磷舍量1985年和1986年分别在0.171—0.307%和0.ig8—0.290%之间。叶片全磷适宜含量范围为0.28—0.34%(Ben Robinson,1981),以此为标准,红沙土上冰糖橙叶片全磷含最两年均达到了适宜含量范围,分别为0.807%和一.290%,其它各观测点冰糖橙叶片全磷含量二985年和ig86年均小于0.28%。据研究报道,磷有改善柑桔果实品质风味的作用,红沙士上的冰糖橙果实风味最佳,上壤有充足的磷供应是其重要原因之一。 (3)铆;11个观测点0—30Cin土层 ig全钾含量在1J0—2人。%之间,速效钾含量在的.6一186.2pl)。之间。各观测点冰糖橙叶片1985年和ig86年今钾合最分别在1.50一2.04%和1石s一2.17%Z间。柑枯叶)S·钾含量以小于1.7%表示不足(RCI。RObi。1。OO,19吮人与此对照/只有红士上冰蹲橙叶片的钾含量表现不足,其它土壤上1985年和1986年冰糖橙叶片的钾含量均大于1。7%。本研究结果表明,各观测点冰糖橙植株叶片含钙较商时,则钾的含量较低-,19踊年和lgis年的结皋一貌明、。眯的钙含殿钢含量均皇极显著蝴关二其贼系数分剔为-0.782和-。75＄。,1985年和1986年冰稼橙叶片K/C。比骡实维生素C含量均呈显若正相关,其相关系数分别为不662和几67幻与果实可滴定酸会量也均呈髓正相关,。其相崇系敬分另为Q、酗1和0.峋凡 ”(4)钙:日本高木睦夫、后膝(1965)报道,土壤盐基炮和度,特别是钙的饱和生长受阻,厩结果实比不缺钙的小得多,;且产量降低\本研绕结果表明,土壤代换性钙的含量与冰糖橙平均单株产量呈极显著正相关(r=0.74广’):与果实检径1985年呈显薯灭相关,1986年呈极显著正相关,其祖关系1986年则呈极显著负相关(r=一0-755“”)。。 柑桔是一种喜钙作物,对钙的需缨慑比较大,综合国内外一些资料表明,柑桔叶片钙合量以小于1.6拈泰郭不足,会出观缺钙症。。叶片含钙量It。6一工9%为最低范围 小于这个范围,对袒桔品质、产章就有影响。川·足钙含量最适宜的范围为:t.0—5..5、%。11个观测点中、紫份木5个观测点冰糊楷叶片 孙的钙会贵均达到了履适宜砌《。、稚2.明丫3.89%之间。而红沙土、红土、黄红土上冰 】搪橙叶片的钙含量在1.51—2.91%之间,均来达到最适官的会易范围。因蜘紫色土上冰糖橙的果径较大,平均单果重较重。 (5)镁:fir个观测点0—30Cin土层召换性镁的合量在6.88一2.28*·e/100。之间,1985年和19珊郝冰糖橙叶片的镁合量分别在O.2 2-2-o.4 gPpo和o.20—0.引④p。之间。各观测点土壤汲植株叶片镁的含量虽有差异,。。但镁在供试的几种大壤中,与冰糖橙的椭质、产量还看不出明显的关系。。 :(6)锌:lwh观测点 O—30t爪土层有效锌的含量在0.跳一1.93ppm之间(土壤有效锌、铜的测定均采用*TPA浸提一原子吸收光谱法),其中有5个观测点土壤有效掷的含屎低于一般:缺锌临界值0J(黄红土2个、中性紫妙土3个)。11个观测点冰糖橙叶片锌的含量,1985年和19864F分别在10.63──19.13Ppm和11.2—21.25PPth之间。灸邓测点冰糖杨叶片锌的含量均低于适宜含最的低值25pp。(g。n Robinso。,1981)。 (.7)铜。11个观测减0一39C。上层有效铜的含量在0..24一0.65PP。之间,均高于一 铜临界值厂ZP.P。。备观测点冰糖橙叶片1985年和1乡86年铜的含量分另在5.ZE一10.31PPlfi和5,80一8。80PP*之间。,均达科了适宜含慑范围 5—16ppm(Ben Ro,bifiSOfl,1981)｛。。; ·(8)硼。:11个观测点0一30C早土层 有效硼的含觉在oi。L53一｛.382PPm之间(用0.1%MgSO。瀑扮--甲亚肢比色法测定)。 冰糖橙则片1985‘F和1986年硼的含量分另在 20..00──67。89PP。和23。90-101.46PPm之 间。硼是柑桔极需的微量元素之一,各观测点 的土壤及植株的硼食量虽有差异,俱影响凤 质、产量的因索较多,大多又是综合影响, 因此,,硼对冰饿橙的品质、产量的尉响从本 研究中还难以看川。。 (9)砷;Walter Renther等 (196)认为,喷布砷液可以促进柑桔早熟,提高柑桔品质风眯,因此砷在柑桔营养小的作用,特别引人注意。我们1985tff和1986年两年的研究给果一致表明,u红沙土上冰糖橙的风昧最住,具体表现为:质地脆嫩,甜酸适度,香气浓郁,有回味。 本研究结果表明,冰糖橙风味最佳的c号红沙土观测点,其士壤及植株的叶片砷含最均跷于其它上壤类型(见表5)。 表5 不同土壤及冰糖橙植株叶片 含砷量(PPP)一箩 l七湃全砷;1985年叶 [ 1986年叶 土懊类型52 含 冕。片含砷员D片含砷量、**、︵?土 卜 士红 沙黄 红 红9 口.34.ZT 0.38 (.44.0.45.62 0.30可 且帆紫沙土D *@* 一般认为,饲料及食品中砷超过10PPm有危害作用,超过IPPm有累积危害作用。由表5可见,冰糖橙叶片的砷含量均低于IPPm,果实中砷的含量更低,对人体不会 — —有危窃。 初步认为》红沙土及植株的砷含量较高,促进果实阜熟,提高了冰糖橙的品质风味。但是,砷对冰糖橙的品质风味的影响,有待于进一步试验验证。 四、结 语 经初步研究,我们认为:(】)穴气傲、施肥及管理措施基本相似的悄况下,不同土壤类型上冰糖橙果实的品质、产量有较明显的差异。中注紫沙土上的冰糖橙果径大,且果皮颜色鲜艳,有较高的商品价值;红沙土上的冰糖橙果实风昧最佳;黄红土、红泥上果实着色稍差,风味偏淡。红沙上、中性紫沙上上的冰糖橙果实产量明显高于红泥土、黄红土。(2)土壤疏松多孔、爽水透气右利于冰糖橙根系深扎和扩展,有利于冰糖橙优质高产。(3)磷、砷有改善和提高冰糖橙品质风昧的作用。(4)钙与冰糖橙果实酸度、冰糖橙果实果径、单果重有明显的相关性。(5)氮、钾对冰糖橙的产量和果汁化学成份有一定的影响,而微量元素硼、锌、铜等对冰糖橙的品质、产量的影响,在本研究结果中还难以看出冰糖橙优质高产的土壤条件@周国良$湖南省土壤肥料研究所国家自然科学基金