文献类型： 中文期刊
期刊名称： 食品科技
ISSN： 1005-9989
年卷期： 1998 年 04 期
页码：
收录情况： 北大核心
摘要： 膨化南瓜籽仁的生产工艺及开发前景陈绍光一、引言南瓜被认为是２１世纪的保健食品。南瓜籽（俗称白瓜籽）更是集南瓜营养之精华，是国内外医药界公认的防治糖尿病、心血管疾病及驱虫的功能性食品。国外近年的研究又有新的进展：为什么匈牙利的吉卜赛人、小亚细亚的土尔其...
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