文献类型: 中文期刊
关键词: 环境生态,稻米品质
期刊名称: 农业现代化研究
ISSN: 1000-0275
年卷期: 1998 年 03 期
页码:
收录情况: 北大核心
摘要: 本文较系统地分析了我国稻米品质的地域差异以及气候因素、土壤环境及农艺措施、环境污染和社会环境对中国稻米品质的影响。我国稻米南北差异明显,北方稻米品质优于南方,且南方多为籼稻,北方多为粳稻;随海拔增高,稻米品质变优,并存在一个最优米质“黄金带”;温度是影响稻米品质的主导因子;耕层深厚而又无低温冷浸的紫潮泥和黄泥、红黄泥和黄泥分别是南方稻区早、晚稻优质高产的最佳土壤条件;农艺措施可缓解或恶化水稻品质,因而水稻调优、保优具有实践意义;环境污染主要是重金属污染和农药残留;中国人口压力大是中国稻米品质改善慢的社会原因。中国未来稻米品质改良仍然必须走“量为中心,质为重点”的发展策略。
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