文献类型： 中文期刊

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 1987 年 04 期

页码： 28-30

摘要： 八十年代以来,湖南平菇生产发展很快。近几年内,平菇栽培方式也由室内瓶栽、袋栽或床栽,发展到了露地床栽,使平菇的单产和总产都在迅速提高。更可喜的是,群众中已出现了少数高产典型。如益阳市长春乡接城堤村廖吉生,1985年秋收晚稻后在田里种平菇1.05亩,平均亩产7200公斤,每亩投料7000公斤,生物量达103%,每亩获纯利9450元。又如常德市郊南坪岗乡白马湖村晏永珍,于1985年收割晚稻后种平菇1.1亩,每亩投料9300多公斤,亩产平菇8800多公斤,生物量达94%左右,每亩获纯利8800余元。我们在1986年秋末进行了正规的平菇露地高产栽培试验,初步探索了露地平菇高产的主要因素及其栽培技术要点。现将试验情况和取得的结果简述于下。 一、试验内客与进行倚况 1.采用了五个不同菌种进行比较。这五个菌种的编号为:4—005、4—007、4——009、4——014、4—016。 2.选择了两个不同播种期进行试验。第一批试验于10月27日播种;第二批试验于12月5日播种。 3.采用棉纺屑(与棉籽壳的成分相类似)作统一培养料进行生料床栽。培养料配方为:棉纺屑100%,生石膏粉二%,粉状过磷酸钙2%,消石灰粉1.5%。为了抑制杂菌生长,培养料中加多菌灵0.2%。l&养料加水堆沤24小时,料水比为1:1.4。中途翻堆一次,堆温曾上升到65t左右。 4.两批试验均设5个处理(即5个菌号),三次重复,共15个小区。小区面积1.2。。;‘,随机排列。每小区培养料20公斤(干虽),铺五寸厚,穴播两层菌种后用一 .参加试脸工作的还有唐任揭、熊毅等同志. 28块地膜包裹成菌砖状。菌种为棉籽壳培制的栽培种,播种量为培养料干重的6.25%。 5.第一批试验于播种后20天,各小区的菌丝已基本发满时打开地膜。再用竹片将塑料薄膜拱起成半圆形顶棚,顶棚上覆盖毛扇遮荫。第H批试验于播种后58天,各小区的菌丝已充分发足且开始出现菇蕾时打开地膜作同样处理。 6.在两批试验的出菇期内,于菇蕾出现后经常喷施清水。在冬季低温阶段,曾喷施过葡萄糖液。第一批试验因地膜打开太早,部分小区曾发生过青霉、绿色木霉及其他杂菌的污染,经采取剔除霉菌、施用石灰及喷施多菌灵液等措施后完全消除。 二、试验结果与讨论分析表二第一、二批试验三个小区产量 结果统计&验 l。。。。。n。。l。nn.f。n。n。。儿_n。a跋D 菌种编号D‘一*叩’‘伙卜皿叩一M个m’第 一 批1秋菇(公斤【春菇(公斤溢产(公斤D均产(公斤【生物量(饲一*hpeboto一z 了9 g 习一25359一**︽︽*一*︻**?一oedtotory一odeqwedto一?MW N t H0.0T8。Do.。。,”“”’叫丑·bgI必8.趴口62 J 25nIg。n。—一I。00 ZS·of0.695 4.25 ] 7。。,0 23211 09 、。。。”“”““t4 25.621·15 05u21.】!*︻? .o 口﹂12T.0 36.619.0 12.244 98 0610第【春菇(公斤二l均产(公斤抑 哗物量〔多1.39 58.860 48 19石2 【2.31 98.1 1,＄.地平菇不同菌种与产量的关系 从表!中明显看出:平菇的产量以16号菌种为最裔,其次是7号菌种,ill次尤5号菌种。匕们的平均生物量,16号菌种为98.Z一128.1%,7$围种为01一83.18%,5U曲种为44.98—80.25%。由此可见,露地栽培平菇,不论秋播或冬播,要夺取高产,首先必须选中菌种。因为菌种不同,产量差异很大,如16号菌种的生物量在100%左右,而g号与14号菌种的只在二一7%之间。 2.露地平菇不同播种期与产量的关系 本试验的平菇播种期选在秋末和春初。从平菇的生物学特性来看,这两个播种期都是适宜的。因为平菇又名“北风菌”、“冻聪”,性喜寒冷,大面积露地栽培,只有在秋末或春初播种才可能高产。本试验表明,以秋末播种更为合适(表2)。 表2 不同播种期对产量的影响 _D 秋末播种【春初摇种1 秋播比暮堵 D小厂下小区平冲区平l小区平l_二工工二二 号【均产量胸生物I均产量【均生物I乍_’、恃秽9哲 8(公斤)‘量(锦)0(公斤)J量(妨〕d’—’1—‘—人 5 含了6 DS 80.25 1 9 D仑 44.gB宁 51.47I 23.15!。25。。且盯.;。且*。。1。巴舶。。。0。23 15.2111 05.50 0J1421T川5 0.461.316.50 4?5:5 62 1128 10 119.62 98 30.60 30 02 露地平菇秋播的产量和生物量之所以都比春播的高,这是因为平菇播种后,前期生长茵丝,要求的温度高一些,后期生长子实体,要求的温度低一些,而且要有低温刺激才能促进出菇,秋播恰好符合了平菇生长对温度的要求。 3.其他条件和措施对露地平菇产量的影响 从试验中,我们发现下列几点措施,对争取露地乎菇高产非常有利。 (1)要尽量保持露地栽培场的温度和湿度不受强烈气流的冲击,使平菇能在宁静无风或微风的环境中生长,则平菇的产量可以明显提高。在试验中,由于第二重复这一排的小区位于第一重复和第三重复中间,从东西两面吹来的风,都被第一和第三重复的塑料拱棚所阻挡,因此第二重复各个小区的温、湿度都较难受到强烈气流的冲奇,而保持了比较宁静、平稳的空气,各小区的产量也就比第一、第三重复各小区的产量高(表3)。表3第一批试验各重复间的小区产量比较(单位:公斤)——!?! ..opettto dM17.50 18.11 20.3120.30 16 38 53.4 2 0 62.05 1.67 l.69.s31.02 26 18 BZ.sll。了.u u 。小区产量大低,失去了比较的意义 (2)培养料接种后用地膜包裹,让菌丝发满发足,达到生理成熟后,再打开地膜,可以减少杂菌污染,有利提高平菇产量。第一批试验的培养料用地膜包裹20天后打开,菌砖裸露在空气中,由于茵丝没有发满发足、达到生理成熟阶段,所以菌砖中的杂菌污染率较高。虽然采用剔除霉料、撒施石灰、喷雾多菌灵等措施已将霉菌消灭,但是对平菇的生长却多少带来一些影响。而第二批试验的培养料,地膜包裹长达58天,不但菌终已充分发足转入了生理成熟阶段,而且还出现许多小菇蕾。所以,揭膜后出菇很快,杂菌污染率接近零,这对平菇高产自然是有利的。 (3)我们从两批试验中均发现,不论那个菌种,在培养料(菌砖)上出现菇蕾的密度和频率,都以四边的为最高,表面四角的次之,表面中央的最低。其原因可能还是与平菇的生物学特性有关。因为平菇的菌蕾多数在新生菌丝的前端部分形成,而菌砖的四边和四角,氧气和水分的供应都较充足,正是新生菌丝前端密集的地区,所以平菇菌蕾多出现在培养料的四边和四角。由此可以设想,如果将培养料铺成适当大小的长条形菌砖,出菇的密度和频率就可能明显提高。 4.露地平菇高产的经济效益 29 我们对露地栽培乎菇的经济效益进行了大体估算,其结果见表4。表毛 露地平菇不同菌种所产生的经济效益 _6--.、菌号4—0064—00T S4—00W一01414—016 项同””·—””一””””””‘1”””””一U“叫·一UIU小区钩肉第1批116 055 169T 0缅 142125.82(&P);第2批 9 00 12 2011 15 0 46!19.62俯8产“I第1批6241【6599.5 189 45552.2她9阳 1(公千)J闺2批Q3500 0 04744 6 1447 23.179 2加630 0析产值““sl批9986.T 110559 21143 12J883 5716940 9(元/田)3 系2批5叭001759136们557】2m.7川22080 .系按常规折算方法,即小区实际产量折算成每亩实 际产量后,再减去每亩实际产量的30男. .。当时鲜平茹的平均零售价为每公斤2元.批发价 为每公斤1.6k. 从上表中明显地看出:第一批试验中,4—0]6菌种的亩产值最高,接近16000元,其次是4—707号菌种,亩产值也上万元。在第H批试验中,亩产值仍以 4—016号的最高,达12000余元;其次仍是 4—007号菌种,亩产值接近7600元。4—005号茵种的亩产值也比较高,秋播的接近万元,春括的在卯00元以上。根据我们的试验花费,弛结合群众的实践资料估算:每亩露地高产平菇,约需工本费350乙一4o00元。照此计算,秋播4一门号菌种的平菇1亩,进行高产栽培,可获纯利 12000元左右;春播 1亩,009和4一G14这两个菌种,不论秋播、春播,其亩产值都在千元以下。 三、平宠蠢地栽洽裔产技术翼点 1.选中合适的优良菌种。菌种的选择方法,最好是通过菌种田间小区比较试验,或者借鉴同一地区别单位的试验结果。在全面了解母种的生物学特性和本地区的气候条件情况下,也可以不通过田间试验确定菌种。优良菌种的标准是:丰产性、适应性、抗逆性都很强,品质较好,菇形较美观。 2.掌握适宜的播种期。平菇性喜寒冷,要夺取高产,播种期以选择秋中或秋末(10月中旬至11月上旬)最佳。在这个范围内,还要根据当地的地形、地势、小区气候、栽培场的环境条件等情况,确定具体的播种日期。 3.培养料接种后要用地膜包裹,不到必要时期决不去膜。保证菌丝生长健壮旺盛,充分发满发足,顺利达到生理成熟,在培养料中占居绝对优势。 4.露地高产平菇栽培场,宜选择西北边有防风树林或屏障,没有强烈气流冲击,空气比较新鲜宁静,保温、保湿力强的地段,或在菇场周围设置稀疏屏障。 5.从目前情况看,在没有找到更合适、更有效的培养料以前,棉籽壳(或棉纺屑)是获得露地平菇高产把握性最大的主要培养料。 6.其他能满足平菇高产要求的生态条件可获纯利8000元左右。秋播 4—005号菌种 和技术措施,诸如保持培养料的适宜湿度,空的高产平菇1亩,可获纯利5000余元,春扬 气中适宜的相对湿度,追施多种高效肥料,及1亩,则只能获纯利1500元左右。至于4一 早防治病虫害等,都必需配合认真地执行。平菇露地栽培高产技术初步研究@贾醉公$湖南省农科院土肥所