文献类型： 中文期刊

作者： 舒广平 ¹ ; 李春生 ¹ ;

作者机构： 1.湖南省农科院园艺所

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 1989 年 05 期

页码： 45-47

摘要： 3.柑桔栽培 (1)土壤:研究重点在土壤改良、土壤熟化指标、免耕生草法、杂草防除和盐害治理等方面。桔园土壤改良以美国、日本最为重视。美国建园时,用重型机械深翻土壤,业大量施有机肥改良土壤。日本还制定了土壤熟化指标。我国丘陵山地桔园采取挖深沟、大量施有机肥的办法进行局部改土,因此大面积产量不高。 桔园生草栽培和免耕,已引起各柑桔主产国的广泛重视,业在积极开展试验。在杂草防除方面,Ryan等研究指出,敌草隆和西玛津是防除一年生杂草的有效除草剂,茅草枯是防除多年生杂草的有效除草剂,百草枯可防除一年生和多年生杂草,每年每亩用0.15公斤可获得满意效果。 关于盐害,目前研究最多的是Cl-、Na+、BO3-等离子的危害。这些离子只要轻微过量就会使柑桔产生各种失绿黄化病。防治的办法是施用有机肥及酸性肥料,选用耐盐砧木。 (2)肥料:主要研究树体营养年度规律,营养指标,营养元素的生理代谢、平碉、拈抗及相助,缺素症的诊断与矫正,氮、磷、钾的配比及其对提高柑桔产量和品质的效应等。美国桔园年施肥二一3次,即2—3月和9—10月或12—l月、5—6月及10月各施肥一次。日本桔园春肥占45-50%、夏肥占20%、秋肥占35—30%。我国桔园大多年施肥3—4次,即2—3月、4一5月、了一8月和11—12月各施一次。同时,各国依据不同品种、树龄、产量及培管条件,而施以不同数量的氮、磷、钾肥。美国以甜橙为主,每亩施氮素6.7—20公斤,磷素6.7公斤,钾素6.7—13.3公斤。日本以温州蜜柑为主,亩施氮素20公斤,磷素12公斤,钾索16公斤。我国甜橙、杨柑兔磷钾的施用比例为1:o.5:二,温州蜜柑的则为1’0.5:o.75一1,主要采用土壤根施和叶面喷施。美国已采用灌水施肥。 (3)水分管理;主要研究水分代谢,植株水分蒸腾规律,灌溉的指标、方法与增产效应,以及过湿土壤的排水。柑桔灌水以美国研究得最多。KOO指出,植株蒸腾水分占58%,土表蒸发占13%,土壤渗漏占29%,灌水比对照增产23—37%。Hllgema研究了叶片日蒸发景和季节蒸发最的消长规律,拖出夏天(40t)上午6时蒸发景很侃,9时接近高峰,12时最高,下午4时后很快下降,日落后则无蒸发。开春以后蒸发上升限快,5月最高,直到7月以后才逐渐下降,12月最低,站保持低值到翌年3月。灌溉方式大部分国家采用漫灌、沟灌,部分发达国家大面积应用喷灌和滴灌。 (4)系列栽培技术:主要围绕以提高柑桔品质为中心而开展了种植密度。土壤管理、营养诊断、整形修剪、保花保果等方面的研究,兹重点研究稳产与壮果技术,以改善树体营养状况,促进稳产,捉高大果率汰1果实含糖量。同时,各地都已研制蛇批量生产、推广了对保花保果与着色增糖有良好效果的各种新型保果素及增糖剂等。 4.柑桔病虫害防冶 (二)病毒类病害:据报道,世界柑桔产区危害比较严重的病毒类病害有15种。其中,发生比较普遍的是衰退病、裂皮病、鳞皮病和黄龙一青果病。我国大陆已确诊的有黄龙病、衰退病、裂皮病和碎叶病,也可能存在温州蜜柑萎缩病。世界各柑桔生产国都很重视此类病害的防治。对下蚜虫传播的衰退病,主要采用铲除病株、选用耐病砧木、培育无病苗木和接种弱株进行交叉保护等措施加以防治。对于木虱传播的黄龙一青果病,采用定植无病苗木、隔离种植、严格防除柑桔木虱和及时挖除病株等措施来防治。对于非虫传的裂皮病等,则主要采取定植无病苗木的揩施进行防治。 建立无病毒繁殖体系是防治柑桔病毒类病害的最根本措施。美国加州的柑桔无病毒选种始于1937年,当时只发现鳞皮病。到19BI年,又将衰退病和木瘤一脉突病列入计划,”规定只有经指示植物鉴定无这三种病害的母树,才准予注册,有效期为三年。1965年,裂皮病也u为防除对象。1968年开始有注册母树的芽条供应。_ig48年制订、19穴“年生效的柑桔树登记注册新法规,后经改进,干1977年更名为柑桔单株系保护计划。西班牙于1975年开始实施柑桔品种改良计划,1982年川来。全国13个苗圃所用的全部芽条都来自无病毒基础果园,到1986年IL,已生产1150万株无病毒苗木。同时,他们以茎尖嫁接脱毒技术为茄础,在世界上最先建立了柑枯检疫站。 五十年代中期,我国林孔湘教授实验证明了黄龙病的嫁接传染性,被认定为病毒病,列为检疫对象。为防治该病蔓延,广东、广西、福建等省区先后开展了建立无病苗圃的试验,初步显示出了防病效果。以脱除裂皮病为主要目标的茎尖嫁接脱毒工作于1980年开始。现有四川、广西、福建、湖南等省(区)通过茎尖嫁接获得了一批良种无毒病株,有的已经开始推广。四川省于1986年开始实施柑桔无病毒繁殖计划。现阶段在柑桔繁殖中要求防除的病害除检疫性病害黄龙病和溃疡病外,还应列入裂皮病和碎叶病。 (2)主要害虫: ①螨类。近年不仅从个体、种群水平上研究了害螨生物学、生态学,而且还以系统论、控制论、协同论、耗散结构等规代生态学理论为指导,用生命表、票统分析、计算机模拟等先进拄术,从群落、系统水平上研究了害虫与害虫、害虫与天敌、害虫与寄主、害虫与气候之间的复杂关系,基本弄清了红蜘蛛、黄蜘蛛、桔锈螨的发生动态与环境之间的关系,。测定了它们对寄主的为害及寄主的补偿能力,提出了防拾指标。在棵入研究空间格局的某础上;制定了拍样策略,从功能反应、数值反应、时间跟随及生寂雳叠等方面评价了长须螨。钝绥螨、食螨瓢虫等多种捕食性天敌对害螨的控制效果。觉在天敌引进、饲养释放、助长涤护等方面取得了进展。还测定了多种农药对害螨的防拾效果及对天敌的毒性,进而制定了综合防治摧施,业在积极推广应用。 ②蚁类。我国对红蜡蛇、矢尖价。糠片阶、黑点蚊及褐圆阶等的生物学.、生态学进行了深入的研究, 明确了防治适期,筛选出氧化乐果、水胺硫磷、隆楞硫磷及杀扑磷是防治介壳虫的较好药剂供生产上应用。制订了矢尖蚊、红蜡蚣伪测报方法,敢在在探帝矢尖 46财蚜小蜂及日本方头甲等的繁殖利用方法。 ③蛾类。吸果夜蛾长我国南方丘陵山区的一类重要果咳害虫,民响记载的达6。众种。按其危害方式可分为两类;一为嗜食好果类,如鸟咀壶夜蛾、咀壶夜蛾、枯叶夜蛾、落叶夜蛾等近10种;另一类为仅食坏果类。对乌咀壶、咀壶夜蛾的生活史及发生规律研究较多,黑光灯对这类害虫有诱杀作用,黄光灯有驱避作用,可采取消除幼虫寄主植物木防己、消灭幼虫及控制成虫为害等综仑措施加以防治。潜叶蛾主要危害柑桔的夏、秋梢嫩叶,可采取抹芽、放梢、喷药的措施防治。 ④其它害虫。柑桔木虱是传播黄龙病的媒介,对其生态学、生物学进行了研究。柑桔大实蝇是检疫性害虫,部分地区虫口密度有所上升,对其生活史、发生规律及防治方法已有较多的研究,认为糖浆诱杀、摘果杀蛆、翻耕灭蛹、严格检疫是有效的防治措施。国外已大量应用性激素诱杀。 今后应深入研究桔园生态系的结构功能,害虫与天敌的数量变动规律,害虫抗药性产生、发展的生理学、遗传学机制;加强天敌抗性品系的选育;进一步搞好柑桔病虫的测报工作;积极研制高效、低毒、低残留的特效性杀虫、杀螨剂。 5.柑桔贮藏 (l)采后生理及保鲜新技术:许多国家研究了环境中的温度、湿度、乙烯、乙醇、二氧化碳等限制因子对贮藏果实的影响。我国开展了通风库降温节能贮藏技术的研究。国内外在柑桔采后使甩 GA 3、2,4—D、2,4,5--arr*、矮壮素、阿拉等植物檄素以及钙盐等保持果皮、果蒂新鲜,防止浮皮、枯水、水斑、皱皮、果基裂皮等生理病害。我国还开展了硅窗自发气调贮藏和放电贮藏研究,宽能制造空气放电的贮藏专用设备。国外对果实褪绿研究较多,处理对象有伏令夏橙、脐橙、温州蜜柑等。我国采前用120PPm乙烯利催熟温州蜜柑,可提前20天上市。 (2)贮藏病害及防拾方法:各国集中研究了柑桔青霉、绿霉、褐腐、酸腐、蒂腐、黑腐、炭疽等病害的病因、传媒、发生条件,、特别注意防止抗药菌株的产生,研制生产新型杀葫剂及建立交替使用化学防腐剂的制度。国外已生产出新的一代对绿霉有特效的苯拼昧哩类杀菌剂抑霉哩和 Prochlora。等弓。以色列等国试用Q5—100千拉德辐射量,在48一50T下可基本杀灭果实上的青。绿霉抱子。美国在包装房推广用50—100PPm的游离活性氯(Pll6.5—7.5)进行消毒,可杀死绿霉、褐霉和酸腐等抗性抱子。 (3)塑料薄膜单果包装技术和复合防腐保鲜剂:塑料薄膜单果包装贮藏始于六十年代。近年,以色列、澳大利亚和我国对塑膜不同质材、厚度、透气性、包着松紧度及单果微气候环境等作了深入研究。美国等还发展了一种热合收缩包装技术(UniPack),即将薄膜加热后包装果实,薄膜冷却后紧贴果面象一层被膜。目前采用的包装材料主要是10—20微米厚的聚乙烯和聚氯乙烯薄膜。我国复合防腐保鲜剂发展很快,如中国农利院的京ZB;和B。保鲜剂,重庆师范学院的SM液态膜,四川省果树所的高脂膜,以及湖南研制的含防腐剂的保鲜纸等,都有较好效果。 (4)果实商品化的处理、包装、运输和指标:美国、西班牙、意大利、以色列、日本等柑桔鲜果出口国都实现了柑桔果实清洗、分选、浸药、上色、涂蜡、干燥、贴讪、装箱(袋)等程序的机械化和自动化。冉的还实现了包装容器的标准化,如美国规定了1200 x 1000mm、600 x 500mm、600 x400mm、500 x 400mm、500 x 300mm和400。300mm六种规格。此外,国外对柑桔果文出口检疫有严格的法规,出口果实必须作检疫处理。目前主要是用二澳乙烯熏蒸几种检疫性的果实蝇等。 6.柑桔加工 (l)柑桔原汁、浓缩汁:Lr界柑桔加丁产品中柑桔汁占90%以上。柑桔汁浓缩技术正向更高层次发展,主要有冷冻浓缩法、真空浓缩法和反渗透浓缩法等。特别是瑞典生)”的真空离心薄膜蒸发器,在40一50℃中低温下只需几秒钟就能把果汁浓缩到60—70‘Bri。。美国的Cra。dall等(1987)研宋了72‘Brix浓缩橙汁的生产和贮运技术。我国已引进了17条柑桔浓缩汁生产线,年加工能力达20万吨果实。立试制成功离心薄膜@发器等加工器械。七十年代日本发展起来的带肉柑桔汁(含5—15%汁胞)增长很快,已占日本柑桔饮料的20%左右。我国的肖永玲等(1987)用脂肪酸分离温州蜜柑汁胞,得率为70%,比用果胶酶分离的高30%左右。八十年代在美国发展起来的凉洒汽水以及蛋白质强化柑桔汁、柑梭型可乐等新钦料,已在美国、日本和我国市场畅销。我国还开展了柑柳昆合汁等的研究。世界许多国家对柑桔汁的各种成分以及它们在制取和之藏过程中的变化作了大量研究。 (2)柑桔皮渣综合利甩t一是提取香精油。美国的Bradock等(1982)WMatth-ens等(1987)研究了柑桔香精油的成分和回收、浓缩方法。美国的Herrera等(1980)和我国的方才君(1987)还分别研究了柑桔香精油作杀虫剂和杀菌剂的可能性。我国除用香精生产柑桔型水溶性香精和香基外,近年研制和引进了柑桔乳化香精的生产技术。二是提取果胶。过去采用酸提取法和酒精沉淀法生产果胶。美国的Ha。Dg等(1073)研究了用离子交换树脂提取果胶。日本的Kau-sar等(1980、1981)采用铜盐和铝盐提取果胶。我园也有许多单位正在研究经济提取果胶的方法。三是加工饲料。美国和巴西等利用工厂余热干燥皮渣制成颗粒干饲料。预计到2000年,我国可年生产30—50万吨柑枯皮渣干饲料。四是制作蜜饯、果酱。利用柑枯果皮制作蜜饯和果肉渣制作果酱,已在国内外生产上推广。五是其它用途。日本用酶法处理柑枯果皮和肉渣制成营养饮料。我国的钱玉英等(1984)也利用纤维素酶和果胶酶制成富含氨基酸和维生素的酶解营养饮制。日本的三浦克之等(1982)用柑桔皮渣制汁酿醋。 (3)柑椅罐头和具它产品、当今世界上最大的柑桔罐头生产国是日本,其次是我国、西班牙和美国。日本、中国以温州蜜柑罐头为主;美国以葡萄抽罐头为主,还生产一些桔瓣罐头。美国利用果胶酶脱囊衣,减少了囊瓣损失。我国桔瓣罐头产量占柑桔加工产品的一半,年产已达20万吨左右。中国农科院柑桔研究所利用柑桔桔瓣研制成一种低糖鲜香蜜饯新产品一柑桔晶瓣。美国的Anonsls(1985)探讨了酸橙、甜橙及柠檬花香精油的提取方法、成分和用途。我国的张文湘(1985)也利用夏橙花捌出香精油。 今后我国柑桔加工应着重研究的问题是:①柑桔汁用品种的筛选。目前我国只毛中熟种可供加工,年加工时间不足3个月;而巴西和美国汁用品种做到了早、中、晚熟配套种植,一年可加工 9个月以上。@柑桔皮渣的综台利用。如利用柑桔皮渣生产皮渣饲米卜 提取果胶、橙皮劳、色素,利用皮渣作培养基以生产发酵产品如维生素、乙醇、食用酵母等。③开发深加工新产品,如可乐型柑桔汁、发群型饮料等营养型新品种。④制订柑桔加工产品的质量标准和检测方法等法规。国内外柑桔科研、生产现状及发展趋势(二)@舒广平$湖南省农科院园艺所 @李春生$湖南省农科院情报所