您好，欢迎访问湖南省农业科学院 机构知识库！

柑橘皮中多甲氧基黄酮的体外抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李高阳 1 ; 李忠海 2 ;

作者机构： 1.湖南省农产品加工研究所柑桔工程技术研究中心

2.中南林业科技大学食品科学与工程学院

关键词： 柑橘皮;黄酮;抗氧化活性

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2007 年 28 卷 08 期

页码： 100-103

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过体外抗氧化实验对柑橘皮中五种多甲氧基黄酮单体的抗氧化功能进行研究。结果表明:柑橘皮中五种黄酮单体均有一定抗亚油酸氧化能力,且均强于芦丁;类黄酮单体抑制脂质体氧化能力均表现出一定的浓度依赖关系;清除·OH自由基能力与相应浓度也存在正相关关系。

  • 相关文献

[1]橘皮果胶生产工艺优化及品质分析. 李高阳,陈亮,周向荣,何建新. 2011

[2]柑橘皮中果胶含量的测定. 帅鸣. 2010

[3]从柑橘皮中超声提取橙皮甙. 汪秋安,单杨. 2004

[4]响应面优化柑橘皮色素超声波辅助提取工艺. 单杨,李高阳. 2014

[5]柑橘皮中生理活性成分提取工艺研究进展. 单杨,李高阳. 2007

[6]柑橘果胶的提取及其改性方法的研究进展. 李高阳,苏东林,单杨. 2013

[7]柑橘果皮中功能性成分的作用概述. 单杨. 2006

[8]GC-MS法分析三种柑橘皮精油成分. 李忠海,单杨,尚雪波,潘兆平. 2010

[9]柑桔利口酒的研制.. 单杨,何建新,李志江,吴跃辉. 2006

[10]柑橘皮里功能性物质种类及其提取工艺的研究进展. 单杨,李高阳. 2007

[11]柑橘皮中生理活性成分提取工艺研究进展. 单杨,李高阳. 2006

[12]超声波法与传统醇提法提取茶叶总黄酮的比较研究. 郑红发,黄怀生,银霞,粟本文. 2012

[13]陈皮组成成分及检测方法研究进展. 李尚科,李跑,杜国荣,丁胜华,单杨,蒋立文,刘霞. 2019

[14]干燥温度对橙皮干燥动力学、酚类物质及抗氧化特性的影响. 王蓉蓉,李高阳,吕慧英,付复华,单杨. 2016

[15]枳实黄酮提取物对6-羟基多巴胺所致PC12细胞损伤的保护作用. 梁曾恩妮,李志坚,单杨. 2021

[16]枳实黄酮提取物对6-羟基多巴胺所致PC12细胞损伤的保护作用（英文）. 梁曾恩妮,李志坚,单杨. 2021

[17]绿茶贮藏过程中主要生化成分和抗氧化活性的变化及相关性研究. 黄浩,银霞,黄怀生,粟本文,郑红发. 2016

[18]~(60)Co-γ射线辐照对苦丁茶冬青成叶样液抗氧化活性与颜色的影响. 赵峰,刘国民,罗志平,柳贤德,李丽辉. 2015

[19]不同原料等级茯砖茶的化学成分及抗氧化活性比较. 黄浩,银霞,黄怀生,粟本文,郑红发. 2016

[20]木聚糖-铁复合物的制备工艺优化及抗氧化活性研究. 李霞,孙鹤飞,陶扬妃,陈清,周玉恒,单杨,关媛. 2020

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：湖南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台