文献类型： 中文期刊
期刊名称： 湖南农业
ISSN： 1005-362X
年卷期： 1998 年 12 期
页码： 9
摘要： 米粉(米线)是大众喜爱的米制品。传统的米粉生产方法分湿法、干法两种,大米经过磨浆后加工的称湿法,不经磨浆而是粉碎后加工的称干法。无论是湿法还是干法,都要经过10多道工序,设备投资多,能耗较大,技术不太容易掌握,而且成品率只有80％～85％。 米粉一步成型生产方法是对传统工艺的重大改进。小规模(每天100公斤—300公斤)生产时,只需一台
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
柑橘绿色加工与综合利用关键技术研究及产业化
作者：
关键词：
-
The Uptake, Accumulation, and Toxic Effects of Cadmium in Barnyardgrass (Echinochloa crus-galli)
作者：
关键词：cadmium;uptake;accumulation;physiological changes;barnyard grass
-
农业科研单位科技扶贫的模式与探讨——以湖南省农业科学院为例
作者：
关键词：科技扶贫;模式;建议;农业科研单位
-
我国柑橘工业现状及发展趋势
作者：
关键词：
-
柑橘全果制汁及果粒饮料的产业化开发
作者：
关键词：
-
中国果品加工产业现状及发展趋势
作者：
关键词：果品加工;产业现状;对策与建议
-
中国果蔬加工业现状及功能特性研究
作者：
关键词：
