您好，欢迎访问湖南省农业科学院 机构知识库！

毒蘑菇毒素的分类与识别研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 李高阳 1 ; 谢秋涛 2 ;

作者机构： 1.湖南省食品测试分析中心

2.湖南省农产品加工研究所

关键词： 毒蘑菇;毒素;毒性机理;识别方法;食物中毒

期刊名称： 中国食品卫生杂志

ISSN： 1004-8456

年卷期： 2013 年 25 卷 04 期

页码： 383-387

收录情况： 北大核心

摘要： 由于某些毒蘑菇与野生大型可食真菌外形极其相似,导致我国每年都有误食毒蘑菇中毒的事件发生。文章概述了毒蘑菇毒素种类、中毒机理、中毒类型及识别方法,指出目前毒蘑菇识别存在的局限性;毒蘑菇识别研究逐步从个体水平向分子水平发展,近红外等技术在识别毒蘑菇方面有发展之势。

  • 相关文献

[1]苏云金芽胞杆菌晶体毒素的多样性. 刘淑云,周攀登,徐玲,夏莉,夏立秋,成飞雪. 2013

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：湖南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台