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谈谈中小叶种红茶色泽及其改进途径

文献类型： 中文期刊

期刊名称： 福建茶叶

ISSN： 1005-2291

年卷期： 1991 年 02 期

页码： 37-39

摘要： 一、前言 众所周知,中小叶种红碎茶素以外形美观,做工精细,在红茶的拼配中具有广泛的适应性。然而,就中小叶种红碎茶外形色泽而言,却只有春茶和秋茶的一部分较好,达到乌黑油润的要求,而夏、秋茶的大部分茶叶色泽均为棕褐或棕黄,特别是约占总量40％的粗老原料制成的红碎茶外形枯黄,品

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