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ELISA法在检测食品中镉的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 易翠平 1 ; 付冠艳 2 ; 朱向荣 3 ;

作者机构： 1.长沙理工大学化学与生物工程学院

2.长沙市食品质量安全监督检测中心

3.湖南省食品测试分析中心

关键词： 酶联免疫吸附法;镉;快速检测;抗原;抗体

期刊名称： 粮食与食品工业

ISSN： 1672-5026

年卷期： 2013 年 20 卷 03 期

页码： 65-68，71

摘要： 简述了酶联免疫吸附法的原理、镉抗原及其特异性单克隆抗体的制备、方法的选择。作为一种新型的检测方法,具有灵敏度高、特异性强、省时、省力、操作简单、便于携带等特点,最主要是能实现大量筛选。分析研究了该法在实际检测中的应用,探讨了酶联免疫吸附法在检测中存在的不足以及应用前景。

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