野菜的利用及其产业化开发初探

邬贤梦; 宁祖良; 《湖南农业科学 》 2001 CSCD

摘要：在全面总结国内外野菜开发应用现状的基础上 ,对野菜开发的前景进行了分析和探讨 ,指出在农业产业结构调整中可为野菜的开发利用带来良好的机遇。同时 ,还提出目前野菜开发应注意保护野生资源及加强保鲜、加工、贮藏等方面的研究

关键词： 野菜 产业化开发 结构调整