花生饼粕中活性成分的提取及其综合利用

单杨; 李高阳; 《食品工业科技 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：花生饼粕是以脱壳花生果为原料,经压榨或浸提去油后的副产物。花生饼粕中虽含有大量的活性成分,但未得到充分利用,绝大部分花生饼粕仍作为饲料原料利用。本文综述了近年来有关花生饼粕的营养价值、蛋白提取、多肽提取、多糖提取及其他活性成分的提取及利用等研究报道,为花生饼粕的综合利用提供了一定的参考。

关键词： 花生饼粕 活性成分 提取方法 综合利用