甘薯全粉的加工与应用

张超凡; 黄光荣; 刘士寻; 《湖南农业科学 》 2006 CSCD

摘要：介绍了甘薯的营养价值、药用价值及其全粉的加工前景,并对甘薯全粉的生产工艺和应用作了综述。

关键词： 甘薯全粉 加工工艺 综合应用