提高茶叶中γ-氨基丁酸含量的方法研究

陈建华; 曾贞; 郑红发; 黄怀生; 《中国农学通报 》 2010 北大核心

摘要：提高茶叶γ-氨基丁酸的含量。采用真空充氮、红外线照射以及液体浸泡等逆境对茶树离体叶片进行了处理。试验结果表明3种处理均能提高茶叶γ-氨基丁酸的含量,其中以真空充氮和液体浸泡处理效果明显,γ-氨基丁酸的含量分别达到2.88mg/g和4.01mg/g。

关键词： 真空充氮 红外线照射 液体浸泡 γ-氨基丁酸