主产区杨桃中农药残留风险评估

蒋成; 林树花; 何双; 尚雪波; 李志坚; 李高阳; 《食品安全质量检测学报 》 2020

摘要：目的调查主产区广西、广东、福建及海南杨桃中农药残留状况,评估其农药残留风险.方法对在主产区采集的70份杨桃中105种农药残留进行检测,并对检出的农药残留慢性膳食摄入风险(percent of acceptable daily intake,%ADI)、急性膳食摄入风险(percent of acute reference dose,%ARfD)进行评估及风险排序.结果在70份杨桃中共有53份样品检出农药残留,检出率为75.7%;检出的农药共有18种,检出最多的前3位是多菌灵、甲基毒死蜱、啶虫脒,检出率分别为42.8%、17.1%、15.7%;检出农药的%ADI均值为2.03%;%ARfD均值为5.89%,所有农药残留风险值均低于100%,风险很低.杨桃中高风险农药是灭多威、3-羟基克百威、三氯杀螨醇3种.结论主产区杨桃中农药残留慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险均很低,在杨桃安全生产和消费、质量安全监管中应对高风险农药重点关注,建议加快对杨桃中使用农药的登记和最大残留限量的制修订.

关键词： 杨桃 农药残留 膳食摄入风险评估 最大残留限量