科研产出
杂交籼稻与常规籼稻食味品质的比较分析
《杂交水稻 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为明晰稻米理化指标和食味相关基因Wx对杂交籼稻与常规籼稻食味品质的影响,本研究对163份籼稻种质的品质理化指标、食味品质、基因Wx分别进行了检测分析和评价。结果表明,杂交籼稻和常规籼稻的米饭口感与垩白粒率、垩白度、直链淀粉含量均呈极显著负相关,与长宽比呈正相关,且杂交籼稻的正相关达到极显著水平;WxbWxb型籼稻比WxaWxa、WxaWxb型籼稻的直链淀粉含量、垩白度、垩白粒率均较低,米饭的口感评分也较高。在直链淀粉含量为15%～22%的籼稻种质中,常规籼稻种质的口感评分都在中等以上,而杂交籼稻种质中存在一定比例口感评分为差的组合,说明在杂交籼稻中直链淀粉含量不是导致稻米口感较差的唯一影响因素。
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不同生态气候条件对杂交籼稻和两优332淀粉RVA谱特性的影响
《杂交水稻 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为探讨不同生态气候条件对杂交籼稻新组合和两优332淀粉RVA谱特性的影响,在长江中下游主要籼稻种植区选择了11个不同纬度生态点,研究不同生态气候条件下和两优332淀粉RVA谱特征值的变化规律,综合评价抽穗后30 d内各气候因子的效应。结果表明,8个RVA谱特征值在不同生态点间的差异均达显著水平。相关分析表明,抽穗后30 d内日平均气温和平均光照时数是影响和两优332 RVA谱特征值的主要生态气候因子。根据RVA谱特征值变异系数的大小,可将和两优332的8个RVA谱特征值划分成3种类型,即生态气候稳定型、中间型及生态气候敏感型。根据RVA谱特征值中的崩解值、消减值和回复值3个指标对和两优332各生态点的评价,发现洪湖、临湘和京山是和两优332优质种植区。
关键词： 杂交籼稻 和两优332 淀粉RVA谱 生态气候条件 种植区划
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杂交籼稻在云南不同海拔和纬度下稻米淀粉RVA谱特征值分析
《杂交水稻 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：选用9个杂交籼稻品种为材料,在云南籼稻区5个不同海拔、纬度的试验点进行种植,研究了不同海拔和纬度对杂交籼稻稻米淀粉RVA谱特征值的影响。结果表明,稻米淀粉RVA谱特征值受品种基因型和环境条件双重因素的影响;稻米淀粉RVA谱特征值对生态环境的反应可分为2类,峰值黏度、最终黏度、热浆黏度、崩解值、回复值为生态钝感型特征值,消减值为生态敏感型特征值;不同品种在与食味品质密切相关的峰值黏度、崩解值和消减值等性状上受海拔和纬度的影响不同,说明不同品种具有不同的适种区域。
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国审杂交籼稻组合的稻米品质分析
《杂交水稻 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：分析了2003—2013年通过国审的378份杂交籼稻的主要米质性状表现以及各米质指标间的相关性。结果表明,杂交早籼稻的垩白、整精米率和胶稠度在11 a间均有明显改善,但其米质性状仍然差于杂交中、晚籼;垩白性状仍是今后杂交籼稻米质改良的重点。垩白度和垩白粒率与整精米率、胶稠度和长宽比呈负相关,与直链淀粉含量呈正相关;低直链淀粉含量品种的平均垩白度和垩白粒率均显著低于中高直链淀粉含量品种,而其胶稠度和长宽比则高于中高直链淀粉含量品种;降低直链淀粉含量有利于改良垩白和胶稠度,适当增加籼稻的长宽比有利于降低垩白。
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