工夫红茶加工装备研究现状

安霆; 董春旺; 《中国茶叶加工 》 2018

摘要：茶叶加工装备是茶业规模化、标准化加工的基础。近年来,工夫红茶发展迅速,但红茶设备多为非标设计,存在品质不稳定、工艺匹配性差、自动化程度低等共性技术问题。文章分析总结了目前国内外红茶加工设备的研究现状与存在问题,并对我国红茶产业发展前景予以展望,以期为标准化、智能化红茶加工技术的创新提供发展借鉴与参考。

关键词： 红茶 加工装备 研究现状