茶多糖生物活性及提取纯化的研究进展

黄怀生; 胡孟阳; 李志刚; 《茶叶通讯 》 2006

摘要：茶多糖是一种碳水化合物聚合体,具有降血糖、降血脂、提高机体免疫力、抗凝血、抗血栓、耐缺氧、抗紫外线、抗X射线辐射等一系列特殊保健功能。本文综述了茶多糖的组成、结构、多种特殊功能和茶多糖的提取纯化及其应用。

关键词： 茶多糖 保健功能 组成 提取纯化