黄金茶工夫红茶的甜味量化及其与主要滋味物质相关性研究

作者： 余鹏辉; 黄浩; 赵熙; 钟妮; 郑红发; 龚雨顺;

机构： 湖南农业大学茶学教育部重点实验室,国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南长沙410128; 湖南省农业科学院茶叶研究所,湖南长沙410125;

会议名称：2019湖南茶业科技创新论坛

会议举办方：湖南省茶叶学会;湖南省茶业协会;湖南省大湘西茶产业发展促进会;湖南省红茶产业发展促进会

关键词： 红茶 甜味强度 滋味物质 感官品质

年份：2019