砖茶中氟及水溶性成分浸出规律的研究

何春雷; 刘振; 赵洋; 成杨; 杨阳; 《茶叶通讯 》 2011

摘要：本文研究了砖茶中氟和水溶性成分的浸出特性,结果表明温度、茶水比、冲泡时间、冲泡次数、冲泡方法对氟的浸出影响显著,水溶性成分的浸出与氟的浸出具有相近的趋势。

关键词： 砖茶 氟 水溶性成分