基于加工南方长粒型籼米的碾米机性能对比研究

黄伟东; 李咏谊; 赵正洪; 王洁敏; 陶曙华; 王宏; 戴智华; 《粮食与饲料工业 》 2025 北大核心

摘要：针对南方长粒型籼米加工中易产生碎米、整精米率低的技术难题，研究对比了新型柔性碾米设备与传统横式碾削型碾米机在加工南方籼米时的性能差异。实验结果表明，新型设备在大米温升、糙出白率、标米增碎百分点、脱糠率、吨米电耗等方面均优于传统碾米设备，这得益于其独特的分层磨削技术和智能化控制，能够更精准地调节碾磨力度和方式，降低糙米破碎，提高大米整精米率。

关键词： 南方长粒型籼米 碾米机 柔性碾磨 分层磨削技术 整精米率 智能控制