中国果蔬加工产业现状及发展战略思考

单杨; 《中国食品学报 》 2010 北大核心

摘要：我国是世界上最大的果蔬产品加工国,果蔬产业是仅次于粮食产业的第二大农业支柱产业。本文阐述了发展果蔬加工产业的重要意义,介绍果蔬加工产业的国外发展趋势和我国的发展现状,分析制约我国果蔬加工产业发展的主要问题,并对我国果蔬加工产业的发展提出建议。

关键词： 果蔬加工 现状 存在的问题 对策