ELISA法在检测食品中镉的研究进展

易翠平; 付冠艳; 朱向荣; 《粮食与食品工业 》 2013

摘要：简述了酶联免疫吸附法的原理、镉抗原及其特异性单克隆抗体的制备、方法的选择。作为一种新型的检测方法,具有灵敏度高、特异性强、省时、省力、操作简单、便于携带等特点,最主要是能实现大量筛选。分析研究了该法在实际检测中的应用,探讨了酶联免疫吸附法在检测中存在的不足以及应用前景。

关键词： 酶联免疫吸附法 镉 快速检测 抗原 抗体