文献类型： 会议论文
第一作者：
关键词： 辣椒保鲜;贮藏技术;病害防治
会议名称： 第三届全国辣椒产业大会
主办单位： 中国农学会;中国园艺学会;中国蔬菜流通协会
页码： 49-52
摘要： 辣椒是营养丰富、人们喜食的一种果菜,在世界各地普遍栽培。我国栽培面积较大,类型和品种很多,是夏秋季节的主要鲜食蔬菜之一。辣椒生长的季节性较强,上市比较集中,而旺季过后,供应量明显减少,淡旺季矛盾较为突出。因此,搞好辣椒贮藏不仅调节市场的产销矛盾,还可以延长其供应期,对增加蔬菜的花色品种,满足市场需求具有重要意义。本文介绍了辣椒的采后生理和贮藏特性，简述了辣椒贮藏前的农业技术措施，就辣椒贮藏的基本条件与技术进行说明，并对辣椒的主要病害及防治措施进行了讨论。
分类号： S641.3`S609.3
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