文献类型： 中文期刊
作者机构： 1.湖南省茶叶研究所
2.湖南省农业科学院
关键词： 武陵山区;优质绿茶;加工
期刊名称： 湖南农业科学
ISSN： 1006-060X
年卷期： 2011 年 03 期
页码： 105-107+110
摘要： 对武陵山区优质绿茶生产区的卷曲形优质绿茶生产加工技术进行综合研究,结果表明,鲜叶摊放8 h,含水量70%左右,茶叶香气及品质较佳;多毫品种以加工成卷曲形品质优于直条形,茸毛较少品种加工成直条形品质优于卷曲形;茸毛较少的品种采用机械加工品质佳,且效率高。后加工以水分控制在6%左右,采用普通避光包装,温度以控制在5℃左右为宜。
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