文献类型： 中文期刊

作者： 白德朗 ¹ ; 阳和华 ¹ ;

作者机构： 1.湖南杂交水稻研究中心

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 1989 年 02 期

页码： 10-12

摘要： 为了选育出适于生产和市场要求的香稻品种,开展水稻香味性状遗传的研究很有必要。目前,鉴定水稻香味的方法有:咬嚼单株植株种子、蒸煮单个植株种子、在水中加热叶片、用KOH法浸洗叶片和种子等。通过这些方法获得的香稻品种与非香稻品种杂交,F2群体香与不香呈3:1、1:3、9:7、3:13、1:15、27:37、81:175等几种分离类型;同一群体香味没有从不香到强香的变化类型;具有香味的植株除根部外各器官均有香味。咬嚼法是鉴别种子香味简便易行的方法。 我们从1984年开始进行杂交香稻的选育,同时对其香味的遗传也进行了初步研究,试图利用水稻杂种优势,培育出强优香稻组合,提高香稻产量和种植效益。 一、材料与方法 用非香的V20B、V41B与印度优质香稻MR365的杂交后代,和新育成的优良香稻不育系湘香2号A与其恢复系配制的5个杂交香稻组合的植株或种于作为香味的鉴定材料。 从V20B/MR365杂交后代中选育香稻保持系与不育系。用咬嚼法和KOH法(SO*和Slddq法)鉴定香味。做法是:将待测样品1-2克剪(压)碎,放入小玻璃培养皿或试管中,加入乙7%KOH溶液10毫升,盖上培养皿和试管,于室温下保持10分钟,然后嗅每个样品,鉴定香味表现。 二、结果与分析 1.F;植株香味表现 在分蓖盛期,对V20B/MR365、V41B/MR365两杂交后代F;植株用KOH法测定香味,结果表明,叶片、叶鞘、茎均无香味;厂;植株所结种子的颖壳也无香味。因此,可以认为水稻香味性状呈隐性遗传,香与非香品种杂交,Fl植株不表现出香味。 2.F。米粒的香味表现 将F。混合米粒叩;植株所结种子)与香稻亲本米粒各2克碾碎,用KOH法分别测定其香味,发现F。米粒散发出的香味比香稻亲本淡得多。说明F。米粒产生的香味物质比香稻亲本少。 用咬嚼法对V20B/MR365、V4lB/MR365和5个杂交香稻组合F。米粒进行香味测试时,发现F。米粒有香味米与无香味米呈1。13。93一16.33分离,用卡平方验证,结果符合二对基因的独立分配规律(见表)。这就是说,水稻香味性状是由二对隐性基因控制的,只有在二对隐性基因纯合时,香味性状才能得以表达。该结果与 Dhulappna-var等(1976)及秃涵罕(1982)的研究结果相类似。 根据上述研究结果,我们提出了杂交香稻概念,即指用香稻不育系与非香稻恢复系或香稻恢复系与非香稻不育系配组而成的杂交稻组合。杂交香稻F;植株所结的种子(F。种子)约有豆/16的米粒表现出香味,食用时可感到香味适口。 e.奇稻不育系的选育及其主要性J大衣巩 在V20B/MR365的＄膏过程中,我们用咬嚼法鉴定各世代的香味,在F3选具有香味、农艺性状好的优良单株与V20A测交转育新的香稻不育系。在轮回回交中,各代都严格进行育性鉴定,选育不育性能没有分离的优良株行(系)作母本,与相应的具有香昧的优良保持单株或株行(系)为父本进行回交,边选边转育,于1987年育成了优质香稻不育系湘香1号A、湘香2号A及其保持系。湘香二号A已开始应用于生产,它的保持系可在长江流域作优质丰产的早稻早熟香稻品种推广。如1987年,它在长沙4月初播种,5月初插秧,7月15日成熟,亩产达350—400公斤。 湘香2号A综合TMR365与V20A的优点。其株型适中,比V20人略散,前期叶片微披,后期叶片直立,略为扭曲。株高60厘米,叶片、叶鞘、稗尖、柱头紫色,叶色深绿。1988年4月12日播种,5月 7日插秧,主茎叶片数平均为11.5叶。分赣力强,抽穗整齐,成穗率高,每穗总粒数84粒,千粒重25克。在长沙 4月上、。中旬播种,秧龄25—30天,播始历期65—70天,全生育期100—110天。米质优,米粒长7.2毫米,宽2.17毫米,长宽比为3.32,属长粒型,腹白面积小于10%,直链淀粉含量中等,为21%,胶稠度软到中,糊化温度高。 湘香 2号A属“野败型”不育系,开花习性好,包颈率比V20A轻,1988年早季调。查为14%,柱头发达,外露率高,盛花期调查,柱头外露率为80%,双外露率为34%,异交结实率30—50%。 香稻不育系及其保持系与普通香稻一样,从秧苗期到成熟期都可散发出香味,尤以抽穗扬花期为盛,在田边可嗅到香味,稻谷在碾磨及稻米在蒸煮中均能散发出香昧,食用时感到香味爽口适宜,米饭柔软,食味好。而杂交香稻组合的香味表现却与普通香稻不To:即杂交香稻组合I7;植株在生长发育过程中不散发出香味,这为避兔对香味敏感的病虫的危害带来了好处;但是,我们食用的杂交香稻米吓。种子)在加工、蒸煮过程中,能散发出香味,食用时可感到纯正适口的清香味。 4.杂交香稻新组合“香恍63”的选育及其特征特性 香优63是用湘香么号不育系与明恢63恢复系配组育成的一个迟熟偏早的杂交晚稻新组合。该组合优质、高产、多抗、适应性广、繁殖制种产量高。 1987年,香优63参加湖南省杂交水稻协作组晚釉新组合联合鉴定,长沙、常德、怀化、娄底、郴州5个试验点平均,全生育期124.2天,比威优6号短0.4天,亩产431.8公斤,株高103厘米,有效穗20.57万,每穗实粒75.78粒,千粒重28.68克;衡山试种0.573亩,全生育期122天,亩产441公斤。 1988年,该组合又参加晚釉新组合联合鉴定,共有长沙、常德、怀化、衡阳、衡山、娄底、郴州7个试验点,6月15—23日播种,7月16—22日插秧,秧龄26—36天,插植规格为 4 x 6寸,9月 4—13日始穗,9月9—ZO日齐穗,10月13一29日成熟。全生育期116—127天,平均124天,除怀化点生育期比威优6号长7天外,其他各点均比威优6号短二一2天。7点平均每亩基本苗11.40万,总苗数38.6万,分柒率238.2%,有效穗21.3万,成穗率55.1%,株高101.7厘米,穗长21.5厘米,每穗总粒数98.9粒,实粒数74.二粒,结实率75%,千粒重28.5克,亩产稻谷424.3公斤,比用照威优6号增产1.1%。 在1988年湖南省杂交晚釉区试中,从16个试验点的平均材料着,香优63于6月16—19日播种,7月 15—23日插秧,9月 10—25日齐穗,10月15-28日成熟,全生育期117一128天,平均125.6天,比威优6号短1天,平均亩产447.6公斤,比威优6号增产1.296,其中产量最高的攸县点,亩产达519.2公斤,比威优6号增产3,8%。 香优63还参加了1988年全国釉型杂交中、晚稻区试和生产试验。该组合在湖北省鄂西自治州红渐农料所4月22日栅种,5月2日移栽,描5X6寸,8)｝l日齐穗,伞生育期132灭,比汕优(。:3矩4人八川“。192.33公斤,比汕优(i增产2.5灿 在安徽省滁县地体农科所全生育期138天,比汕优63短1大,亨1产458.3公斤,也比汕优63增产。根据江西行水稻研究所提供的材料来看,该组合在全国杂交晚稻区试中,6月10日会7月二日播种,7]11,l旧/I;8门3日捅秧,秧龄29—37大,8月 29 fi至9月 IH始穗,glj 4—18日齐穗,10月17——25 [l成熟,全生育期115——131天,平均125.4天,比汕优63短3.2天,平均亩产411.31公斤,产毫最商的广东韶关点亩产527.5公斤。在大田生产中,湖南汉寿县洋淘湖农场作晚稻栽培3.7亩,平均亩产525公斤;石门县种植1.8亩,平均亩产531公斤I长沙市种植1.1亩,平均市产523公斤。 香优63米质好,长粒型,糙米卜7.07毫米、宽2.31毫米,长宽比为3.06 o 出糙率sl.41%,总精米率71.93%,整粒精米率60.3%I米粒透明居自率低,为5%,4白面积小,只7.65灿 糊化温度与胶稠度中,直链淀粉含量中,蛋自质含量8.6＄;米饭色白有光泽,饭粒不粘结,米饭柔软,香昧纯正适口,食昧好。经湖南省杂交水稻攻关协作组、华联杂交水稻开发公司和美国圆环公矗的代表品尝,一致认为该组合米质达到优质米标粗,值得开发利用。 香优63的田间抗性也很好,役有发现苗叶瘟、穗颈瘟、白叶枯病,矮缩病,纹枯病很轻,稻曲霉病极轻,稻飞虱及螟虫的危害轻到无,经江西和湖南混合接种鉴定,rP抗到高抗稻瘟病,不早哀死秆,梢株直立抗倒,落邑好。 兰、小伯皿灼柏 脊稠在卅界市场上声坍很高,颇嗅欢迎。优诙歼米价格比同类涮的非香釉米至少高2俯。但由于现有香稻品种一般生育期太长,低产,品质与抗性爱,因而种植香稻的经济效益低,一直未成为大宗商品。而杂交香稻的育成,综合了其双亲的优点,协铺了务性状间的关系,较灯抛改变了现有常规香稻品种的不刊性状。如我们育成的香优63、香优35、香优137等杂交香稻新组合,不仅米质优良,而且均表现出分巍力强、穗大粒多、执性虾,受到了]““大种梢者和消费者的赞赏。 由于香味性状是由双隐性基因控制的,在香稻不育系与恢复系的选育中,从F。开始就可对香味性状进行选择。可用回交法快蓝转育香味件状。方法是用优良的轮回不脊亲本’状他性状不理想的香稻品种(系)杂交,用咬嚼法鉴定每一轮口口交F:种于,选留种子具有香味的植株继续口交至理想的口交代数后自交一次,能获得具有香味性状与轮口亲本一样的品种(系)。 利用香稻品种与非香稻品种之间的地理远缘和生态远缘杂交,在·一较大的Fl群体rl。,也能够选到具有香味的优异单株,然后对这些单株进行系谱法育种,可培育出优良的香稻品种和品系。 用湘香29不育系配制的杂交香稻组分,千粒重均较大,如香优63的千粒重达28.5克,最高的达32.7克。尽管千粒重侗大,但业不影响米质。由此看来,传统上认力要提高水稻品质,千粒重必须降低的观点,是值得商榷的。杂交香稻香味的遗传与应用@周坤炉$湖南杂交水稻研究中心 @白德朗$湖南杂交水稻研究中心 @阳和华$湖南杂交水稻研究中心