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文献类型：中文期刊

作者：张亚莲 ¹ ; 常硕其 ¹ ; 黄雪钦 ² ; 傅海平 ¹ ; 刘红艳 ¹ ;

作者机构： 1.湖南省茶叶研究所

2.长沙市沩山茶叶有限公司

关键词：沩山毛尖;加工;改进

期刊名称：茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2008 年 35 卷 01 期

页码： 10-13

摘要：本文简述了沩山毛尖的历史及生产状况,对沩山毛尖机制加工工艺改进进行了研究,制定了合理的工艺及最佳工艺参数。

[1]沩山毛尖发展的现状与对策. 张亚莲,李赛君,黄仲先. 2011

[2]我省优质稻米研究开发的现状、目标和措施. . 2000

[3]米粉稻品质特性及加工研究进展. 李合松,青先国. 2004

[4]辣椒新品种博辣新红秀的选育（英文）. . 2019

[5]柑桔加工技术研究与产业化开发. . 2006

[6]食品加工专用型甘薯品种湘薯15号选育、栽培及加工技术. 张超凡,周虹. 2007

[7]双锅曲毫炒干机加工绿茶技术. . 2005

[8]我国果蔬罐头加工业现状存在问题及发展对策. . 2008

[9]花香型工夫红茶加工研究. 银霞,赵熙,钟兴刚,刘淑娟,郑红发,粟本文. 2015

[10]茎尖菜用甘薯品种的开发与利用. 张超凡,黄艳岚. 2009

[11]不同茶树品种加工古丈毛尖品质研究. 刘翠红,黄永平,向小刚,钟兴刚,刘淑娟,谭正初. 2010

[12]剁辣椒家常加工对5种农药残留的影响. 李凯龙,陈武瑛,陈同强,张忞,熊志林,王丹,陈昂. 2021

[13]湖南省特用玉米生产现状评述及发展对策. 赵政文. 2001

[14]基于茶树品种酶活性的鲜叶混合加工工夫红茶品质比较. 粟本文,钟兴刚,舒珲. 2017

[15]辣椒新品种博辣艳丽的选育. 张竹青,陈文超,杨莎,杨博智,戴雄泽,李雪峰,马艳青,邹学校. 2019

[16]湖南武陵山区卷曲形优质绿茶综合加工技术研究. 郑红发,李赛君,黄仲先. 2011

[17]甲鱼预制菜加工及贮藏过程中的微生物多样性分析. 毛青秀,彭玲,王建辉,张祺玲,周毅吉,陈渠玲,李文革,徐远芳. 2024

[18]辣椒新品种博辣新红秀的选育. 张竹青,陈文超,杨莎,杨博智,戴雄泽,李雪峰,马艳青,邹学校. 2019

[19]螺形红茶曲毫加工技术参数的研究. 赵熙,黄浩,银霞,黄怀生. 2016

[20]早熟温州蜜柑新品种(系)果实特征特性研究. 张群,王业福,李志坚,肖轲. 2014