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优质绿茶生产的理论与实践Ⅲ茶树生物学与生物化学研究

文献类型： 中文期刊

作者： 郑红发 1 ; 袁英芳 1 ; 常硕其 1 ; 李赛君 1 ; 黄仲先 2 ;

作者机构： 1.湖南省茶叶研究所·长沙·410125

2.湖南省农业科学院·长沙·410125

关键词： 优质绿茶;生物学;生物化学

期刊名称： 茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2008 年 35 卷 04 期

页码： 21-24+26

摘要： 优质绿茶是一个综合性的概念,从其品质评价来讲,即色泽绿润、香气高、滋味醇厚。本文从茶树生物学和生物化学角度阐述优质绿茶的茶树品种特性,认为湖南是优质绿茶生产的理想区域。

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