纤维素酶高产菌的选育及其酶制取的研究进展

单杨; 李高阳; 《农产品加工(创新版) 》 2010

摘要：纤维素酶是降解纤维素的高效生物催化剂,它的应用对人类意义重大。微生物发酵产生纤维素酶,成为获得纤维素酶最好的途径。在寻找和开发高产纤维素酶菌种的过程中,纤维素酶高产菌的选育是最关键的一步。综述了产纤维素酶的微生物菌种,介绍了获得高产纤维素酶能力的菌株的各种选育方法以及纤维素酶的制取方式,并对其未来的研究趋势进行了展望。

关键词： 纤维素酶高产菌 选育 生物发酵