我国水果功能性提取物标准体系分析及建议

何翊; 李涛; 尚雪波; 肖业成; 戴志勇; 李绮丽; 《农产品质量与安全 》 2024

摘要：随着国家政策的陆续推出和国民健康意识的不断增强,水果中功能性提取物的开发与利用进入黄金时期,因此,完善水果中功能性提取物标准体系具有重要意义.本文介绍了我国主要的水果功能性提取物,并从水果功能性提取物的产品、生产加工技术、检测方法三个方面梳理了我国现行国家标准、行业标准、地方标准和团体标准的情况,对比了国内外水果功能性提取物相关标准体系的差异,并提出建立和完善标准体系的对策及建议,以期为水果功能性提取物产业的转型升级和高质量发展提供理论依据.

关键词： 水果 功能性提取物 标准体系 检测方法 生产加工技术