果蔬中有机磷等化学农药残留的快速检测技术研究

罗赫荣; 魏昌贵; 竺锡武; 谭新球; 《湖南农业科学 》 2000 CSCD

摘要：主要研究了乙酰胆碱酯酶的提取、底物与酶量的关系及几种化学农药对乙酰胆碱酯酶的抑制作用 ;确定水解 1ml1mmol/L底物的最适酶量及几种化学农药对乙酰胆碱酯酶的Ⅰ50 值 ;确定Asch -DTNB法是一种检测果蔬中化学农药残留的快速简便方法 ,并试制出快速检测卡 ,其检测灵敏度达 0 0 5mg/L。

关键词： 乙酰胆碱酯酶 化学农药残留 快速检测