低温预处理对辣椒花药培养及生理指标的影响

丁子健; 张俊华; 吴丽丽; 唐晓玲; 蒋清清; 程纬韬; 杨博智; 周书栋; 《中国蔬菜 》 2024 北大核心

摘要：为进一步提高辣椒花药培养效率，以朝天椒XR1为试验材料，研究了常温（25℃，CK）和低温（0、4、8℃）预处理花蕾对花药培养效率和生理指标变化的影响。结果表明，与常温相比，花蕾经低温预处理后，花药褐化率显著降低，胚状体诱导率显著升高，花药中除MDA含量显著降低外，抗逆物质（可溶性蛋白质、可溶性糖、Pro）含量和抗氧化酶（POD、PPO）活性均显著增加。花药褐化率以0℃处理最低，子叶形胚状体诱导率以4℃处理最佳，非子叶形胚状体诱导率以8℃处理最佳。花药中除MDA含量在0℃处理下含量最高外，其余生理指标均在4℃处理下达到最高值。相关性分析表明，花药褐化率与胚状体（子叶形、非子叶形）诱导率呈负相关，与MDA含量呈极显著负相关且相关关系最强，相关系数为-0.967。子叶形胚状体和非子叶形胚状体诱导率均与抗性指标中的可溶性糖含量呈极显著正相关且相关关系最强，相关系数分别为0.837、0.784。花药培养时仅子叶形胚状体可诱导产生组培苗，以4℃预处理花蕾效果最佳。研究结果可为深入解析低温预处理有利于提高辣椒花药培养效率提供理论依据。

关键词： 辣椒 花蕾 低温预处理 花药培养 生理指标