保靖黄金茶-优质红茶适制性分析研究

黄怀生; 郑红发; 粟本文; 《茶叶 》 2015

摘要：保靖黄金茶是一个拥有众多品系的资源,本文从已审定并登记的黄金茶1号作为材料,从影响红茶品质的主要品质成分和感官审评入手,通过其制作红茶产品,与其它适制红茶品种的样品对比分析。进一步探讨黄金茶品种制作红茶,特别是高档优质红茶的可行性。进一步揭秘保靖黄金茶适制高档优质红茶。

关键词： 保靖黄金茶 优质红茶 品质成分 适制性